فطائر المشروم هى اكتر وصفة نباتية بحبها الحقيقة و خصوصا فى الصيام او فى الشتا لأنها بتبقى مثالية مع اي شوربة 🙂
المقادير:
علبة مشروم فريش ( او معلب لكن لازم نغسله كويس)
باكيب عجينى باف بيسترى ( ممكن استبدالها باى عجين تاني لو حابين)
عودين كرفس مقطعين ناعم
بصلة صغيرة مفرومة
3 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة زيت ( ممكن الاستغناء عنها و استخدام الماء مكانها)
ملعقة كبيرة مسطردة
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقتين كبيرتين زعتر فريش
ملح و فلفل حسب الرغبة
حليب لوز للدهن ( ممكن استبداله بخليط بيضو حليب لو مش عاوزينها تكون نباتية تماما)
سمسم للزينة
بابريكا
الطريقة:
نشوح البصل والكرفس و التوم لحد ما يبقى لونهم ذهبي
نضيف المشروم و هو بينزل مايته ونستناه لحد ما تنشف ونضيفله شوية ماية كمان و نسيبه لحد ما ينشف تاني حياخد تقريبا تلت ساعة على نار متوسطة لهادية
نستناه يبرد خالص
نسكب الخليط فى وعاء عميق و نضيف باقى المكونات
نشحي مربعات العجين و نقفل الاطراف بالحليب و ندهن وشها كمان ونرش عليه سمسم
بتدخل الفرن على درجة 180 لحد ما يصبح لونها دهبي بتاخد تقريبا تلت ساعة حسب قوة الفرن
وبالهنا و الشفا 🙂
امومتي 